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Autor Tópico: Caracóis à Portuguesa  (Lida 320 vezes)

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Offline Duti

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Caracóis à Portuguesa
« em: 16 de Junho de 2011, 20:36 »


 
 Ingredientes
  • 1,5 kg de Caracóis
  •     4 Dentes de Alho
  •     1 Cebola
  •     100 grs de Presunto
  •     1 Folha de Louro
  •     1 Cubo de caldo de Marisco
  •     1 Ramo de Óregãos
  •     Sal
  •     Piri piri
Preparação
 

 Lave bem os caracóis em varias águas.
 Leve os caracóis ao lume (brando) numa panela com água.
 Adicione os alhos inteiros, a cebola inteira, o louro, o presunto.
 Tape e deixe em lume brando (durante +- 5/10 minutos).
 Quando os caracóis começarem a sair para fora levante o lume para o máximo e adicione o sal (+- 2 a 3 mãos de sal), os oregãos, o piri piri e o caldo de marisco.
 Deixe ferver e vá tirando a espuma com a ajuda de uma espumadeira.
 Deixe cozer por +- 20/30 minutos.
 Quando apagar o fogão, tape o tacho e deixe repousar por +- 30/40 minutos antes de servir para tomar o gosto.
 
 Acompanhe com pão torrado barrado com manteiga.
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Tec. A.V.A.C. com formação em Informática.
Hobby's: Aeromodelismo; Electrónica; Aquariofilia e outros.
" Te desejo em dobro, do que me desejares a mim. "
Um abraço,