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Queijadas de Cenoura
Ingredientes:
1Kg de cenouras,
800g de açúcar,
400g de farinha,
Raspa de meia laranja,
8 Ovos,
1 colher de chá de canela,
Um pouco de azeite para untar as formas.
Cortar as cenouras as rodelas e coze-las em água.
Depois de cozidas escorrer a água e desfazer a cenoura em puré.
Juntar o açúcar, a raspa de laranja e a canela mexendo bem.
Seguidamente juntar a farinha aos poucos tendo o cuidado de mexer bem para misturar.
Finalmente colocar os ovos um a um e continuar a mexer bem por mais ou menos 5 minutos até obeter uma massa leve.
Untar previamente as formas necessárias com azeite e polvilhar ao de-leve com farinha.
Pré aquecer o forno a 180ºC e colocar la as Queijadas por cerca de 30 a 40 minutos.
Ter em atenção ao tempo para não queimarem.
Finalmente deixar arrefecer e desenformar.
Eis o resultado:
Bom apetite.
Volte sempre.
Duti
Pãezinhos de Deus
Ingredientes:
235 ml água morna
500 g farinha Pão de Brioche da Nacional
2 ovos
100 g coco ralado
100 g açúcar
30 g açúcar em pó (para polvilhar no fim)
Preparação:
Colocar a farinha e depois a água na MFP.
Programa “Amassar” e esperar que termine. 
Quando terminar, retirar a massa para uma superfície enfarinhada e dividi-la em cerca de 12 bolas com o tamanho médio dum ovo grande. 
Colocar depois as bolas num tabuleiro e deixei-as no forno a 50º por cerca de 45 minutos, até crescerem pelo menos o dobro. 
Retirar as bolas do forno e pincelá-las com ovo batido.
Fazer a cobertura misturando o coco ralado com o açúcar e outro ovo batido, colocando-o depois sobre as bolas. 
Voltam ao forno por cerca de 15 minutos a 200º
Depois disso polvilhar com açúcar em Pó.
Eis os resultados, sem açúcar em pó, pois não tinha em casa.
Bom apetite.
Volte sempre.
Duti
Semifrio de Morango
Ingredientes:
Base:
250g de bolacha.
175g de manteiga.
Creme:
6 folhas de gelatina incolor.
400ml de natas (2 pacotes pequenos).
1 Lata de leite condensado (397g).
250g Morangos congelados.
Cobertura:
1 pacote de gelatina de morango.
Preparação.
Base:
Triturar a bolacha até obter a consistência de pão ralado.
Juntar a manteiga previamente derretida até obter uma pasta maleável.
Seguidamente forrar com a massa obtida uma tarteira funda de forma uniforme e reservar no frio para endurecer.
Creme:
Colocar as folhas de gelatina em água a temperatura normal, não muita e reservar.
Triturar os morangos congelados e reservar.
Colocar as natas e o leite condensado num recipiente e bater até juntar bem.
Seguidamente juntar o puré de morango e bater mais um pouco até ficar um creme uniforme.
Acrescentar a gelatina incolor derretida em 4 colheres de sopa de água quente e misturar lentamente.
Deite o preparado obtido na tarteira e leve ao frigorífico por 1 hora.
Cobertura:
Prepare a gelatina segundo as indicações da embalagem e deixe arrefecer.
Depois de fria, mas ainda meio liquida, verta o creme e espalhe uniforme-mente.
Leve ao frio até solidificar.
Depois de frio retire a aba e coloque num recipiente adequado para servir.
Pode servir inteiro ou de preferência em pequenas fatias.
Bom apetite.
Volte sempre.
Duti
Bolo de Coco Molhado
Ingredientes: Bolo
4 Ovos
1 Iogurte (O copo é a medida)
3 copos de iogurte de açúcar
2 copos de iogurte de farinha
1 colher de fermento em pó.
Ingredientes: molho
1 copo de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de leite
50g de coco
Confecção:
1)
Partir os 4 ovos e bate-los, juntar o açúcar e misturar bem.
Juntar o Iogurte e mexer bem.
Acrescentar a farinha já misturada com fermento e misturar tudo muito bem.
Levar ao forno médio +- 35'(mn).
2)
Colocar o leite a aquecer e juntar logo o coco para o leite tomar o sabor.
Logo que o leite esteja morno juntar o açúcar e mexer bem.
Depois do bolo desenformado picar com um garfo ou outro objecto
Colocar a calda por cima do bolo bem espalhada de modo a entranhar dentro deste.
IMPORTANTE
* a calda deve entrar bem no recheio do bolo.
Bom apetite.
Volte sempre.
Duti
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